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関の刃物 牛刀 270mm V金1号 ステンレス系高炭素鋼 プロ仕様。houchou_V1_yodeba_21_1200x1200。Amazon｜杉本 全鋼 牛刀 24㎝ 2124 高級炭素鋼 日本 ASG02024。その他にも複数出品しています。V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。メーカー：後藤刃物ブランド：和忠作アイテム名：牛刀数量：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約400mm刃部：約270mm刃幅（刃元部）：約51mm刃厚（峰刃元部）：約2.5mm重量：約230g材質刃部：VG-1（V金1号）硬度：約60柄部：積層合板 / 口金 ステンレスgt_ST-C270。包丁 牛刀 21cm (210mm) 関の刃物 伊勢谷治平 ダマスカス鋼 33層。#ねねちの牛刀 はこちら。値下げ!!新品☆evercook フライパン鍋2点 24cm深型　20cmポット。レンジメートプレミアム ★最新モデル 【ブラック】新品未使用。VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。【美品】ラ・ココット de GOHAN 16cm ストウブ M。VERMICULAR フライパン Mercedesノベルティ新品。刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。【新品未使用】THERMOS シャトルシェフ 2.8L 保温調理鍋。【くもりちゃん専用】Zwilling ミートクリーバーナイフ。製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。新品◆ザイグルボーイ2（ZAIGLE BOY2）